Как не готовят хозяйки пасхальные куличи, но их обязательно нужно украсить глазурью, для чего порой просто посыпают макушку сахарной пудрой.

Это не единственный вариант. Продвинутые кулинары готовят глазурь белковую, шоколадную и даже желатиновую. Расскажем об этом подробно.

Важно помнить, что для каждого рецепта используются ингредиенты только комнатной температуры.

Глазурь белковая. Потребуется:

• сахарная пудра — 250 гр;
• яичный белок — 1 шт.;
• 1 ч. л. лимонного сока (щепотка лимонной кислоты).

Как готовить

По желанию можно украсить смесь пищевым красителем. Но сначала нужно отделить белки и желтки, добавить чистый лимонный сок и начинать взбивать миксером, постепенно повышая обороты. Одновременно добавляем по 1 столовой ложке сахарной пудры и когда масса станет густой, прекращаем взбивать и наносим помадку на кулич.

Глазурь шоколадная. Потребуется:

• шоколад – 100 гр;
• сливки – 50 гр.

Как готовить

Разломав шоколад, топим его на водяной бане и заливаем сливками. Смесь должна получиться однородной и густой.

Глазурь желатиновая. Потребуется

• сахарная пудра – 100 гр;
• вода – 4 ст. л.;
• желатин – 1 ч. л.;
• сок лимона – 1/2 ч. л.

Как готовить

Замачиваем желатин на 30-40 минут.

Сахарную пудру засыпаем в кастрюлю с толстым дном и заливаем водой.

На маленьком огне доводим смесь до кипения и добавляем в полученный сироп сок лимона.

Разбухший желатин выливаем в горячий сахарный сироп и взбиваем миксером, пока масса не побелеет.

Добавляем ваниль (по желанию). Быстро наносим глазурь на куличи, иначе она засохнет.

https://www.belnovosti.by/kulinariya/iz-chego-prigotovit-glazur-dlya-pashalnogo-kulicha-top-3-luchshih-recepta