Ученые нашли опасный «вечный химикат» в популярном блюде для завтрака
В злаковых хлопьях может содержаться опасный «вечный химикат», пишет Daily Mail со ссылкой на исследование Pesticide Action Network (PAN) Europe.
«Это синтетическое вещество — трифторуксусная кислота (TFA) — продукт распада пестицидов, распыляемых на такие культуры, как пшеница и кукуруза», — говорится в публикации.
По данным ученых, трифторуксусная кислота оказывает негативное влияние на здоровье человека, в том числе на функционирование дыхательных путей, печени и даже на репродуктивное здоровье.
Как отмечается в статье, в исследование PAN Europe включили 66 продуктов на основе злаков из различных стран ЕС, в том числе из Ирландии, Греции, Франции, Италии, Испании и Германии. Кроме хлопьев ученые также проанализировали состав хлеба из цельнозерновой муки и из муки высшего сорта, макарон, круассанов, муки, панировочных сухарей и печенья. Трифторуксусная кислота была обнаружена в 54 из 66 образцов, со средней концентрацией химиката 78,9 микрограмм на килограмм.
TFA относится к группе так называемых «вечных химикатов» или PFAS — эти вещества практически не разлагаются в окружающей среде. Исследования связывают их с различными заболеваниями, в том числе с бесплодием, врожденными аномалиями, повышением уровня холестерина и даже с некоторыми видами рака.
